De keuken is een plek vol creativiteit, maar ook verantwoordelijkheid.
Bij KTCHN is duurzaamheid geen trend of marketingverhaal: het maakt deel uit van hoe we ons vak elke dag benaderen.
Vandaag wordt deze aanpak erkend met de ShiftingPact®-certificering, een Belgisch label dat kleine en middelgrote ondernemingen ondersteunt in hun overgang naar een duurzamer en verantwoordelijker bedrijfsmodel.
Een erkenning die een eenvoudige overtuiging weerspiegelt: de kwaliteit van een evenement wordt niet alleen bepaald door wat er op tafel ligt, maar ook door de manier waarop het wordt geproduceerd.
De ShiftingPact®-certificering werd ontwikkeld om KMO’s te helpen om duurzaamheid structureel te integreren in hun activiteiten.
Het label evalueert bedrijven op basis van hun volledige werking: milieu-impact, sociale verantwoordelijkheid en governance.
Concreet omvat het certificeringsproces een grondige analyse van het bedrijfsmodel, de operationele praktijken en de toekomstige engagementen van het bedrijf.
De dossiers worden vervolgens geaudit door een onafhankelijke externe organisatie om de geloofwaardigheid en de striktheid van het label te garanderen.
Het behalen van deze certificering betekent dus meer dan het dragen van een logo: het is een erkenning van een reële, meetbare en evoluerende inzet.
Sinds de oprichting bouwt KTCHN zijn keuken rond enkele eenvoudige principes:
Binnen de eventsector, waar volumes groot kunnen zijn en logistieke uitdagingen talrijk, vraagt dit een voortdurende aandacht.
De ShiftingPact®-certificering erkent dan ook een traject dat al langer is ingezet: culinaire kwaliteit combineren met een verantwoorde impact.
SindEen evenement organiseren gaat verder dan enkel de keuken.
Factoren zoals transport, materiaalgebruik, energieverbruik en afvalbeheer spelen allemaal een rol in de totale impact van een project.
Bij KTCHN vertaalt deze visie zich onder meer in:
Het doel is niet om perfect te zijn, maar om concrete, meetbare en transparante stappen te zetten.
Het verkrijgen van een ShiftingPact®-certificering is geen finaal doel, maar een stap in een traject van voortdurende verbetering, met doelstellingen die in de tijd worden opgevolgd.
Voor KTCHN is deze dynamiek essentieel.
Ze helpt om bestaande initiatieven te structureren, nieuwe acties te ontwikkelen en onze praktijken verder te verbeteren samen met onze teams, partners en klanten.
Want duurzaamheid wordt niet uitgeroepen, maar opgebouwd, dag na dag.
Uiteindelijk verloopt duurzame transitie ook via de tafel.
Via de manier waarop ingrediënten worden gekozen.
Via de aandacht voor de seizoenen.
Via cateringconcepten die ontmoeting en delen stimuleren. Met de ShiftingPact®-certificering bevestigt KTCHN een richting die al was ingezet: een hedendaagse, genereuze en verantwoorde keuken aanbieden die evenementen van vandaag ondersteunt met respect voor de middelen van morgen.
